NUESTROS PRODUCTOS

Los quesos de oveja de Valle de San Juan se elaboran con leche de oveja churra, autóctona de la tierra castellana que es Palencia, y su proceso de producción, basado en un sistema artesano y tradicional, se lleva a cabo de forma manual.

 

Estos antecedentes acompañados de un lento y riguroso proceso de curación del queso en nuestras cavas, obtienen una combinación idónea, dando como resultado una gran familia de quesos secos, ofreciendo ese particular “bouquet” que sólo la leche de oveja puede ofrecernos.

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